“色香味俱全”、“美味啊鸡翅”……2025年11月初，中国空间站内的航天员们纷纷发出赞叹。随着神舟二十一号飞船带来的热风烘烤机正式启用，六名航天员首次在太空中吃上了现烤的鸡翅和牛排。
这不仅仅是一顿美餐，更是中国载人航天在轨生活保障能力的一次飞跃。从满足基本饱腹需求到如今追求色香味俱全，中国航天员们的饮食升级揭示了太空中从“吃得饱”到“吃得好”的战略转变。
01 “太空厨房”大升级
中国空间站的“太空厨房”迎来历史性时刻。随神舟二十一号飞船上行的热风烘烤机，让航天员首次能够在轨道上烹饪烘焙食物。
从空间站下行的视频资料显示，航天员从包装袋中取出腌制好的鸡翅，固定在签架上放入热风烘烤机内。经过28分钟的加热，一盘滋滋冒油的宇宙级奥尔良烤鸡翅就制作完成了。
展开剩余77%神舟二十号航天员王杰和神舟二十一号航天员武飞两位内蒙古人，还联手烤制了一盘热气腾腾的黑椒牛排，让指令长陈冬一饱口福。
02 太空烤箱的黑科技
太空中的“烤箱”与地面家用产品有天壤之别。中国航天员科研训练中心刘伟波介绍，这款热风烘烤机通过温控技术、残渣收集、高温催化、多层过滤等技术攻关，实现在轨烘烤时的无油烟处理。
太空烤箱满足空间站的油烟排放标准，并对净化装置和整机进行了严格测试，使其可连续可靠运行500次，才获得空间站准入资格。
这些技术创新不仅解决了在轨烹饪的技术难题，也确保了空间站舱内空气质量和设备安全。
03 航天食谱的全面进化
神舟二十一号任务中，中国空间站的食品种类已扩展至190余种，飞行食谱周期延长至10天。这意味着航天员可以享受到更加丰富多样的餐食，大大减少了长期任务中的饮食单调性。
如今的太空食品不再局限于简单的复水食品，而是可实现对新鲜蔬菜、坚果、蛋糕、肉类等食材的在轨烹饪和烘焙加工。
中国航天员科研训练中心臧鹏透露：“针对春节、元旦等中国传统佳节，我们会给航天员准备非常丰盛的餐食，甚至还有神秘礼包，只能在过节当天才能打开。”
04 太空菜园的新突破
除了烹饪设备的升级，中国空间站的“太空菜园”也取得重要进展。自神舟十六号任务开始，中国航天员科研训练中心开展了在轨植物基质培养研究与验证。
科研人员采用再生基质、长效控释肥和微孔导水技术，实现了微重力环境下水分养分的有效供应。
目前已成功完成10批次包括生菜、樱桃番茄、红薯等7种植物的培养，为航天员提供了4.5公斤新鲜果蔬。
其中生菜和樱桃番茄实现了“种子到种子”的全周期培养，为未来长期太空任务中的食物自给打下了坚实基础。
05 太空美食的心理价值
在中国航天员科研训练中心刘伟波看来，“太空厨房”上新“烤箱”是提高航天员在轨生活保障水平的一项暖心举措。
他提出：“可以想一下，如果航天员在相对密闭的空间环境里生活了几个月后，能够吃到自己亲手烘烤的香气扑鼻的鸡翅、牛排，或者是酥脆可口的花生米和面包，会不会有一种满满的幸福感？”
太空饮食的升级超越了简单的营养需求，直指航天员心理健康的维护。在长期隔绝、高压的太空环境中，一道热气腾腾的家乡菜往往能成为最有效的心理慰藉。
航天员们不再仅仅依赖预制食品，而是能够亲手烹饪热气腾腾的饭菜。这种从“温饱”到“小康”的跃进，远非口腹之欲的满足那么简单。
正如中国航天员科研训练中心所言，随着食品种类增至190多种，食谱周期延长至10天，航天员甚至可以在太空中烤坚果、烘焙蛋糕。
太空厨房的升级传递了一个深远的信息：中国航天正在为更长周期、更远距离的太空任务夯实基础。
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